2015年10月28日星期三
電子顯微鏡組成
電子顯微鏡由鏡筒、真空裝置和電源櫃三部分組成。
鏡筒主要有電金相顯微鏡子源、電子透鏡、樣品架、熒光屏和探測器等部件，這些部件通常是自上而下地裝配成一個柱體。
電子透鏡用來聚焦電子，是電子顯微鏡鏡筒中最重要的部件。一般使用的是磁透鏡，有時也有使用靜電透鏡的。它用一個對稱於鏡筒軸線的空間電場或磁場使電子軌跡向軸線彎曲形成聚焦，其作用與光學顯微鏡中的光學透鏡（凸透鏡）使光束聚焦的作用是一樣的，所以稱為電子透鏡。光學透鏡的焦點是固定的，而電子透鏡的焦點可以被調節，因此電子顯微鏡不像光學顯微鏡那樣有可以移動的透鏡系統。現代電子顯微鏡大多采用電磁透鏡，由很穩定的直流勵磁電流通過帶極靴的線圈產生的強磁場使電子聚焦。電子源是一個釋放自由電子的陰極，柵極，一個環狀加速電子的陽極構成的。陰極顯微鏡和陽極之間的電壓差必須非常高，一般在數千伏到3百萬伏特之間。它能發射並形成速度均勻的電子束，所以加速電壓的穩定度要求不低於萬分之一。
樣品可以穩定地放在樣品架上，此外往往還有可以用來改變樣品（如移動、轉動、加熱、降溫、拉長等）的裝置。
探測器用來收集電子的信號或次級信號。
真空裝置用以保障顯微鏡內的真空狀態，這樣電子在其路徑上不會被吸收或偏向，由機械真空泵、擴散泵和真空閥門等構成，並通過抽氣管道與鏡筒相聯接。
電源櫃由高壓發生器、勵磁電流穩流器和各種調節控制單元組成。
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掃描電子顯微鏡
掃描電子顯微鏡的電子束不穿過樣品，僅以電子束盡量聚焦在樣本的一天文望遠鏡小塊地方，然後一行一行地掃描樣本。入射的電子導致樣本表面被激發出次級電子。顯微鏡觀察的是這些每個點散射出來的電子，放在樣品旁的閃爍晶體接收這些次級電子，通過放大後調制顯像管的電子束強度，從而改變顯像管熒光屏上的亮度。圖像為立體形像，反映了標本的表面結構。
顯像管的偏轉線圈與樣品表面上的電子束保持同步掃描，這樣顯像管的熒光屏就顯示出樣品表面的形貌圖像，這與工業電視機的工作原理相類似。由於這樣的顯微鏡中電子不必透射樣本，因此其電子加速的電壓不必非常高。
掃描式電子顯微鏡的分辨率主要決定於樣品表面上電子束的直徑。放大倍數是顯像管上掃描幅度與樣品上掃描幅度之比，可從幾十倍連續地變化到幾十萬倍。掃顯微鏡描式電子顯微鏡不需要很薄的樣品；圖像有很強的立體感；能利用電子束與物質相互作用而產生放大鏡的次級電子、吸收電子和X射線等信息分析物質成分。
掃描電子顯微鏡的制造是依據電子與物質的相互作用。當一束高能的人射電子轟擊物質表面時，被激發的區域將產生二次電子、俄歇電子、特征x射線和連續譜X射線、背散射電子、透射電子，以及在可見、紫外、紅外光區域產生的電磁輻射。同時，也可產生電子-空穴對望遠鏡、晶格振動（聲子）、電子振蕩（等離子體）。
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透射電子顯微鏡
因電子束穿透樣品後，再用電子透鏡成像放大望遠鏡而得名顯微鏡。它的光路與光學顯微鏡相仿，可以直接獲得一個樣本的投影。通過改變物鏡的透鏡系統人們可以直接放大物鏡的焦點的像。由此人們可以獲得電子衍射像。使用這個像可以分析樣本的晶體結構。在這種電子顯微鏡中，圖像細節的對比度是由樣品的原子對電子束的散射形成的。
由於電子需要穿過樣本，因此樣本必須非常薄。組成樣本的原子的原子量、加速電子的電壓和所希望獲得的分辨率決定樣本的厚度。樣本的厚度可以從數納米到數微米不等。原子量越高、電壓越低，樣本就必須越薄。樣品較薄或密度較低的部分，電子束散射較少，這樣就有較多的電子通過物鏡光欄，參與成像，在圖像中顯得較亮。反之，樣品中較厚或較密的部分，在圖像中則顯得較暗。如果樣品太厚或過密，則像的對比度就會惡化，甚至會因吸收放大鏡電子束的能量而被損傷或破壞。
透射電鏡的分辨率為0。1～0。2nm，放大倍數為幾萬～幾十萬倍。由於電子易散射天文望遠鏡或被物體吸收，故穿透力低，必須制備更薄的超薄切片（通常為50～100nm）。
透射式電子顯微鏡鏡筒的頂部是電子槍，電子由鎢絲熱陰極發射出、通過第一，第二兩個聚光鏡使電子束聚焦。電子束通過樣品後由物鏡成像於中間鏡上，再通過中間鏡和投影鏡逐級放大，成像於熒光屏或照相干版金相顯微鏡上。中間鏡主要通過對勵磁電流的調節，放大倍數可從幾十倍連續地變化到幾十萬倍；改變中間鏡的焦距，即可在同一樣品的微小部位上得到電子顯微像和電子衍射圖像。
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電子數碼顯微鏡
電子顯微鏡按結構和用途可分為透射式電子放大鏡顯微鏡、掃描式電子顯微鏡、反射式電子顯微鏡和發射式電子顯微鏡等。
透射式電子顯微鏡常用於觀察那些用普通顯微鏡所不能分辨的細微物質結構；掃描式電子顯微鏡顯微鏡主要用於觀察固體表面的形貌，望遠鏡也能與X射線衍射儀或電子能譜儀相結合，構成電子微探針，用於物質成分分析；發射式電子顯微鏡用於自天文望遠鏡發射電子表金相顯微鏡面的研究。
數碼顯微鏡是將精銳的光學顯微鏡技術、先進的光電轉換技術、液晶屏幕技術完美地結合在一起而開發研制成功的一項高科技產品。從而，我們可以對微觀領域的研究從傳統的普通的雙眼觀察到通過顯示器上再現，從而提高了工作效率。
數碼顯微鏡根據數據顯示方式不同可分為兩大類：自帶屏幕數碼顯微鏡和采用計算機顯示的數碼顯微鏡。
自帶屏幕數碼顯微鏡，又可分為三類，1。台式數碼顯微鏡；2。便攜式數碼顯微鏡；3。無線數碼顯微鏡；台式數碼顯微鏡的主要特點是放大倍率相對較高，可以與電子顯微鏡媲美；便攜式數碼顯微鏡追求的是隨處可顯微，講究小巧。
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電子顯微鏡樣本處理
在使用透視電子顯微鏡觀察生物樣品前樣品必須被預顯微鏡先處理。隨不同研究要求的需要放大鏡科學家使用不同的處理方法。
固定：為了盡量保存樣本的原樣使用戊二醛來硬化樣本和使用望遠鏡鋨酸來染色脂肪。
冷固定：將樣本放在液態的乙烷中速凍，這樣水不會結晶，而形成非晶體的冰。這樣保存的樣品損壞比較小，但圖像的對比度非常低。
脫干：使用乙醇和丙酮來取代水。
墊入：樣本被墊入後可以分割。
分割：將樣本使用金剛石刃切成薄片。
染色：重的原子如鉛或鈾比輕的原子散射電子的能力高，因此可被用來提高對比度。
使用透視電子顯微鏡觀察金屬前樣本要被切成非常薄的薄片（約0。1毫米），然後使用電解擦亮繼續使得金屬變薄，最後在樣本中心往往形成一個洞，電子可以在這個洞附近穿過那裡非常薄的金屬。無法使用電解擦亮的金屬或不導電或導電性天文望遠鏡能不好的物質如硅等一般首先被用機械方式磨薄後使用離子打擊的方法繼續加工。為金相顯微鏡防止不導電的樣品在掃描電子顯微鏡中積累靜電它們的表面必須覆蓋一層導電層。
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2015年10月13日星期二
烏魚子一口吃 中秋訂單翻3倍
口湖鄉盛產烏魚子，簡單火烤後切片，烏魚子便是一道佳肴，但仍有消費者覺得麻煩，業者因此推出「烏金一口吃」，幫消費者完成火烤與切片過程，真空包裝的烏魚子切片1口1片，方便又美味，中秋送禮旺季，訂單是平日的3倍。
口湖鄉養殖烏魚占全國6成以上，是烏魚的原鄉，烏魚子更是遠近馳名，以往烏魚子都是整片出售，由消費者自行香煎或火烤，但近年來加工業者為符合現代人「速食」的需求，研發「烏金一口吃」，只要打開包裝即可食用。
口湖鄉烏魚加工業者林豐琳表示，其實一口烏魚子吃烏魚很早就有了，不過都是業者將一些破損、外形不對稱的烏魚子加工切片包裝後，分送親朋好友，沒想到因為「即開即食」非常方便，口耳相傳後訂單愈來愈多，成為明星產品。
林豐琳的「烏金一口吃」，以1片3至4兩的烏魚子制作，先火烤後再切片，最後真空包裝，過程耗工費時，常溫下可保存3天，冷藏可達3個月，烏魚子切片經冷藏，口感更加Q彈，與現烤烏魚子相比，各有特色。
林豐琳說，祖父、父親傳承下來的烤烏魚子技術，烤後外酥內軟，保留烏魚子的原味，吃後口齒留香、喉韻回甘；切片厚薄也很重要，太薄吃起來會缺乏口感。另外，為了訴求養生，「烏金一口吃」採低鹽低鈉，比較不會造成身體的負擔。
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烏魚子的加工過程
選購成熟母魚剖取卵巢水洗擠血鹽漬脫鹽整形烏魚子干燥成品。
加工
漁民將捕獲的雌性烏魚開肚後取出其卵巢，漂洗干淨後以食鹽餣漬脫水去腥，然後經過曝曬、陰干程序即可。現在也有采用機器烘干的方式。烏魚子的加工程序看似簡單，但實際操作並不容易，鹽的用量過多會鹹苦，太少又不行；曝曬、陰干的控制，全憑經驗，壓的札實，夠硬夠干才好吃，不夠干則易發霉變質。現在台灣有些烏魚子采用真空包裝，目的就是使原本容易發霉變質的烏魚子，能夠長期保存。
種類：市售烏魚子約有五種來源
分別是野生烏魚的烏魚子、養殖烏魚的烏魚子、一種豆仔魚卵巢制成的烏魚子、中國大陸產的烏魚子、巴西或美國進口同屬不同種鯔魚卵巢制成的烏魚子。
烏魚子的選購
顏色均勻、對稱，有亮度、有烏魚子光澤的最好。野生的看起來較瘦長，顏色深；人工養的較肥厚，色澤淺。另外，烏魚子兩邊成對片，卵粒大小厚薄一致，外觀干淨無殘肉，色澤透明，軟硬干濕適中，這都是選購的要點。
怎麼判斷烏魚子的真假
在年節前總能看到許多通路販賣烏魚子，價格參差不齊，且混淆消費者判斷能力，而今年烏魚子產量減少，加上價格飆漲，一堆劣質烏魚子魚目珠用豬皮填充假烏魚子，仿制技術相當的驚人，假烏魚子的制造技術不斷在精進，消費者從外觀上可能很不容易判斷，往往都是吃了一口之後，才能明白烏魚子的真假。另外，也可以在光線充足的地方將烏魚子透光來檢查，是否有細小的血絲分布，若無血絲或血絲分布為不尋常，即有可能是人造假烏魚子。特級烏魚子在市場上已出現供貨不足的狀況，消費者若想要購買請指定找烏魚子專賣鋪比較安心。
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下雨天租車應該注意什麼
租車的時候有區分情況的，要與當天出行的天氣狀況有關系。在租金門旅遊車時，您不能保證是否下雨，但您能保證車輛的安全程度，所以在雨天租車自駕游時，一定要先檢查雨刮器，可以將雨刮器開關置於各種速度的位置處，從而來觀察雨刮器在工作中是否會產生巨大的震動或發出異響聲，同時也需要注意其金門租車在刮水時是否會出現速度與擺動的不均勻。
對於路面積水來看，它將會導致行車的危險程度，所以在行車時路過積水需要輕踩幾次剎車，雨中在租車租車出行駛過較深積水時，易出現剎車盤沾水而影響車輛制動的情況。建議車主駛出積水後，輕踩幾次剎車踏板，通過剎車片與剎車盤之間產生的摩擦，將附在上面的水甩開，幫助車輛快速恢復制動效果。
在暴雨期間，有些車主會選擇雨檔來遮蔽一定的雨水，然而其實不然，租車網認為雨擋將會造成行車安全，很多車主都以為側窗加裝雨擋就能遮擋雨水。但事實上，在瓢潑大雨時，雨擋的作用微乎其微。更重要的是，如果行車的側向視野不好，轉彎時雨擋更會遮蔽一些視野，小小的雨擋也許會為雨中行車的安全帶來負面效果。
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代駕租車注意事項
“中秋、國慶”兩節將至，代駕租車提前熱了起來。不過，節金門租車假日的“租車熱”也引起了一系列安全隱患。
1、金門旅遊了解清楚所有的收費項目及收費標准
正規的代駕租車報價，一般是一口價，包含了所有的收費項目，後期不會再另行收費，但有時候對方會有所保留，我們有時候會在網上發現，有些租車報價很便宜，同時又會把保險費的字體設置得很小，一些消費者不注意，就以為這就是最後的報價，到了現場簽約的時候才發現，網上的報價不包含保險費，一下子租車費用就增加了不少。除此之外，租車人會遇到日限裡程問題，超出了要收取超公裡費。因此，租車人一定要了解清楚所有的收費項目及收費標准，以免被騙。
2、了解代駕司機的情況
代駕租車一般都是隨機配備代駕師傅。我們的消費者要注意的是，查看一下司機的駕齡以及是否有交通違章記錄，最好是要求駕齡在5年以上的，近期一年內沒有未處理的交通違章記錄。這是為了保證我們一路的行車安全。
3、一定要簽訂汽車租賃合同
代駕租車一定要簽訂汽車租賃合同，而且要把上面我們提到的所有的收費項目及標准都清楚明白地寫入合同，雙方簽字蓋章，才能最大程度保護自身的合法權益。一旦發生糾紛，我們才能有理有“據”。
租車期間將車輛交由租車人駕駛
租車人已經支付了代駕租車費用，全程由專業代駕司機駕駛，路上發生的一切交通問題都將由租車單位負責。如果司機將車輛交由租車人駕駛，一旦發生車輛故障或交通違章，也是由租車單位負責的，為了防止這種情況發生，代駕租車期間一定不能將車輛交由租車人駕駛。
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十一黃金周揭陽潮汕機場接送旅客6。8萬人次
今天是國慶黃金周最後一天，揭陽潮汕國際機桃園機場接送場迎來出行客流高峰。獲悉，10月7日，揭陽潮汕機場進出港旅客超萬人次，其中出港旅客達到5400人次，飛往廣州、北京等地多個航班爆滿。
據揭陽潮汕機場客服中心工作人員介紹，10月7日潮汕機場進出港航班達到89班，其中出港45班、進港44班，進港旅客總數約10500人次。出港方面，回潮汕探親、度假的鄉親和學生集中返程，致使當日機場出港航班平均上座率接近9成，潮汕飛往廣州、北京、上海、等地一票難求，近20個航班滿座。進港方面，全天機場進港旅客約5000人次，其中香港、曼谷、新加坡以及銀川、、海口、等旅游城市飛抵潮汕的平均上座率超過95%，旅客大部分是外出旅游回來的潮汕市民，預計機場客流高峰將持續到10月9日。
今年黃金周期間，揭陽潮汕機場本場天氣晴好，運行較順暢，接送旅客總數約6。8萬人次，起降航班574個班次，分別比去年同期增長12%和8%。不過，受強台風“彩虹”的影響，10月3日、4日，潮汕機場往返香港、海口、湛江、南寧等地多個航班取消飛行，對潮汕往返上述地區的旅客出行造成一定影響。
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數千國安球迷凌晨赴機場接機 羅寧連說3次努力
為了能夠更好的備戰周末和河南建業的比賽桃園機場接送，在客場擊敗廣州恆大後，國安主帥曼薩諾第一時間帶領全隊連夜返回了北京，為隊員們多爭取了一天在北京休息的機會。在廣州恆大後，北京的球迷一直處於極度亢奮的情緒中，盡管國安全隊凌晨1點才抵達北京，但仍然有上千名球迷到首都機場迎接英雄的歸來，場面仿佛奪冠般熱烈。
盡管已經是周日的凌晨，但是大批趕到的國安球迷，仍然使得機場高速有些擁堵。長長的車隊T2航站樓停車場收費口排起了長隊，不斷有綠色的身影從身邊走過。伴隨著汽車喇叭的一聲聲鳴笛，數千名球迷很快就占領了首都機場T2航站樓，幾面大幅的國安隊旗更是惹眼，從出站口走出的其他旅客也紛紛拿出手機，拍攝下這樣壯觀的一幕。
“國安是冠軍！”伴隨著國安球迷的一聲聲吶喊，凌點左右，國安隊員終於出現在了行李提取處，這引發了球迷的陣陣歡呼。原本前來接機的俱樂部羅寧悄然走到了球隊中間，不斷和隊員交流著。在國安全隊收拾好行囊准備離開時，前來接機的國安球迷迅速站成了兩排，自發為球隊讓出了一條通道。主帥曼薩諾最先走出，不斷和球迷擊掌，而外援德揚更是站在了行李車上，拍下了這壯觀的一幕。
在走出候機樓後，羅寧被熱情的國安球迷團團圍住，面對球迷的詢問，羅寧表示，對於國安擊敗恆大的比賽還算滿意，接下來國安一定會努力，回報國安球迷。當被問及最後一輪能否繼續取勝時，羅寧連說了三次努力。“努力，努力，我們一定努力。”在欣然和球迷合影留念後，羅寧緩步走到了自駕的汽車，准備駕車離開。
就在此時，一位好事的球迷開玩笑地詢問：“羅總，今天贏球這麼高興，您喝(酒)了嗎？”面對球迷半開玩笑的關心，羅寧僅僅是回以微笑，隨後他向球迷們囑咐說：“今天已經很晚了，大家早點回去休息，路上注意安全。”在球迷們的歡呼聲中，國安隊的大巴車在夜幕中駛離了首都機場。不知道這一晚有多少國安隊員在大巴車上盤算著一周之後聯賽結束時的情形，但可以肯定的是，他們中的每個人都期待著奇跡的發生。
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